Ka ntlafatšo ye e tšwelago pele ya mmaraka wa bareki wa lefase ka bophara, divial tša seela, bjalo ka tharollo ya go phuthela ye e šomago gabotse le ye e loketšego, di ratwa ke diintasteri tše ntši le go feta{0}}go sa šetšwe gore lefapheng la bongaka, ditlolo goba dijo le dino, divial tša seela di fetogile kgetho ya bohlokwa ya go phuthela setšweletšwa ka taolo ya tšona ye e nepagetšego, go tiiša gabotse le go rwala{1}
Ka intastering ya dihlare, di-vial tša seela di dirišwa kudu ka gare ga diphuthelwana tša diente, marothodi a mahlo, diela tša molomo le ditšweletšwa tše dingwe. go ba ga yona le go ba pepeneneng kudu le go lwantšha go tšhungwa ga dikhemikhale go netefatša go tsepama le polokego ya diokobatši. Ka nako ye e swanago, tlhamo ya divial e fihlelela maemo a bongaka a go tia, ao a ka thibelago tšhilafalo ya balwetši ka mo go šomago, le tšhilafalo ya balwetši, ka morago ga moo, le tšhilafalo ya balwetši} Dinyakišišo tša dihlare tša diphedi le tša moento le tlhabollo, nyakego ya divial tša seela tša go nepagala kudu le tša polokego ya godimo e tšwetše pele go gola.
Intasteri ya ditlolo gape e na le nyakego ye kgolo ya di-vial tša seela. go tšwa go di-essence, dinkgiša-bose go ya meetseng a tlhokomelo ya letlalo, diphuthelwana tša vial di ka se godiše feela boipiletšo bja pono bja setšweletšwa, eupša gape di katološetša bophelo bja šelefo le go fokotša oxidation le volatilization. ditšweletšwa tše dintši tša maemo a godimo di na le tshekamelo ya go diriša khalase ya maemo a godimo go go godiša dika tša maemo a godimo, go godiša dika tša maemo a godimo le tikologo ya tikologo ya tšona, Gape go sepelelana le tshekamelo ya tlhabollo ya go ya go ile gomme e tumile gare ga bareki bao ba nago le bogwera bja tikologo.
Intasteri ya dijo le dino e hlahloba gape dikgopelo tša boitlhamelo tša mabotlelo a mannyane a seela. ditšweletšwa tša go swana le mabotlelo a condiment ye e rwalago le mabotlelo a dijo tša masea di fihlelela nyakego ya bareki ya diphuthelwana tše di loketšego le tša bohlweki. ka go tuma ga dikgopolo tša go ja dijo tše di phetšego gabotse, bokgoni bjo bo nnyane, go lekana go lekantšhwa diphuthelwana tša seela e fetogile mmamoratwa wo mofsa ka mmarakeng, go thuša bareki taolo ya bona ya go tšwelela.
Nakong e tlago, tlhabollo ya mabotlelo a mannyane a seela e tla ela hloko kudu tšhireletšo ya tikologo le tšhomišo. tirišo ya tlhamo ye bobebe, didirišwa tše di senyegelwago le theknolotši ya dileibole tše bohlale e tla tšwetša pele go kaonafatša intasteri. e ka ba ka diintastering tša setšo goba mebaraka ye e sa tšwago go hlongwa, mabotlelo a mannyane a seela a tla tšwela pele go bapala karolo ya ona yeo e sa tšeelwego legato ka maitemogelo a setšweletšwa a kaone{2}
